昼も夜も十割そばを　〜軽井沢駅前「てん」へ

軽井沢駅の周辺には、歩いて行けるお蕎麦屋さんがいくつもあります。

十割そばや二八そば、繊細な細打ちから素朴な田舎そばまで。お店によってそれぞれに個性があり、「今日はどこへ行こうか」と迷う時間も楽しいものです。

そんな軽井沢駅前で、ランチタイムになると行列ができているお店があります。

軽井沢駅北口から徒歩約2分の場所にある「信州十割そば てん 軽井沢店」です。

2025年7月にオープンし、私たちが初めて訪れたのは同年9月のランチタイム。その後、ランチで気になっていた夜のメニューを目当てに、ディナータイムにも足を運んでみました。

昼は、信州産そば粉100％の十割そばを気軽に。
夜は、お酒と蕎麦前をゆっくりいただき、最後にお蕎麦で締める。

今回は、昼と夜で少し違った表情を見せる「てん」の魅力をご紹介します。

軽井沢駅近くの「信州十割そば てん」

「信州十割そば てん」があるのは、軽井沢駅北口から歩いて約2分。

駅前本通りから細い路地へ入った、芦沢ビルの2階です。

少し隠れ家のような場所ですが、建物の前に出ている看板を目印に、階段を上っていきます。

「てん」は、長野駅前に本店を持つ十割そばのお店です。

スタッフの方によると、長野駅前店はもう少しカジュアルな雰囲気で、軽井沢店はゆっくりと食事ができるお店となっているそうです。

入口はこぢんまりとしていますが、中へ入ると、明るく清潔感のある和モダンな店内。

広すぎず、落ち着いた雰囲気でお蕎麦をいただけるお店です。

信州産そば粉100％、つゆや天ぷらもグルテンフリー

「てん」の大きな特徴は、信州産のそば粉を100％使用した十割そばであること。

使用するのは、黒姫山麓、木島平村、八ヶ岳山麓など、信州を代表するそばの産地で育ったものです。

これらのそば粉を使い、つなぎを加えず、十割そばに仕上げています。

さらに、そばつゆもグルテンフリー。天ぷらの衣にも小麦粉を使わず、米粉とそば粉を合わせているそうです。

お蕎麦だけでなく、つゆや天ぷらにも小麦粉を使っていないのが、こちらならではの特徴です。

※アレルギーへの対応については、利用前にお店へ直接ご確認ください。

軽井沢ランチに、喉越しのよい十割そばを

オープン当初にも訪れてみたのですが、二度ほど満席で入れず。そろそろ落ち着いた頃かしらと、9月に夫とランチへ出かけました。

当時のランチ営業が終わる少し前だったこともあり、ちょうどカウンター席が空いていました。

無事に座ることができて、ほっとひと安心です。

香ばしいくるみつゆで味わう、なめらかな十割そば

私が注文したのは、信州らしい「くるみつゆせいろ」。

十割そばというと、少し太く、ぼそっとした素朴な食感を思い浮かべる方もいるかもしれません。

けれども、「てん」のお蕎麦には、そんな印象がほとんどありません。

つなぎを使っていないとは思えないほど一本一本がきれいにつながり、みずみずしくなめらか。つるつるっと、心地よく喉を通っていきます。

冷水でキュッと締められた麺は、噛むほどに、そば粉本来の自然な甘みと香ばしさが、じんわりと広がっていきます。

合わせるくるみつゆは、濃厚でコクのある味わい。

くるみのコクと十割そばの香ばしさがよく合い、細い麺につゆがほどよく絡みます。

この日は、単品の「季節の野菜天」も一緒に注文しました。

信州でお蕎麦をいただくと、季節の野菜のおいしさに驚かされることも多いので、みなさんもぜひ一緒に頼んでみてくださいね。

「てん」の天ぷらは、小麦粉を使わず、米粉とそば粉を合わせた衣で揚げられています。

けれども、言われなければ気づかないほど、衣はサックリと軽やか。野菜そのものの味もしっかりと感じられました。

最後は、残ったくるみつゆに蕎麦湯を注いで。

とろりとした蕎麦湯を加えると、くるみつゆがさらにまろやかになり、ほっとする一杯に変わります。

ランチ限定「十割そばと天重」のセット

夫が注文したのは、ランチタイム限定の「十割そばと天重」のセット。

冷たい十割そばに天重が付いた、ボリュームたっぷりの組み合わせです。

甘めのタレが天ぷらとご飯によくなじみます。

十割そばと天重を一度にいただける、うれしいセット。夫もすっかりお腹いっぱいになり、満足そうでした。

最近は、ランチタイムになると階段の下まで列が延びているのを見かけます

ディナーは信州の地酒と蕎麦前をゆっくり

ランチで訪れたときから気になっていたのが、豊富にそろった夜のメニューです。

おつまみとお酒をゆっくりいただき、最後はお蕎麦で締めます。

夜のお蕎麦屋さんって、少し大人の時間という感じがして好きなんです♪

2026年6月、仕事が早く終わった日に、ささやかな打ち上げを兼ねて夫と出かけました。

夜も人気と聞いていたので、この日はあらかじめ予約をして訪問。開店直後はまだ静かでしたが、時間が経つにつれて、少しずつ席が埋まっていきました。

明るくにぎやかなランチタイムとは少し雰囲気が変わり、夜はしっとりと落ち着いた空気に。

まずはビールで乾杯。その後は、信州の地酒とともに蕎麦前をいただきました。

信州の地酒に合わせたい蕎麦前と一品料理

まずは、信州の地酒に合わせて、蕎麦前をいくつかいただきました。

最初に運ばれてきたのは、三品のお通し。

この日は、こごみの梅肉和え、杏と梅の寄せゼリー、ホタテの貝わさびという組み合わせでした。

どれも丁寧につくられ、季節感のある上品なお料理。スタッフの方が一品ずつ説明してくださったのもうれしく、これから届くお料理への期待が高まります。

続いていただいたのは、北信州の郷土料理をアレンジした「やたら漬け豆富」。

刻んだ夏野菜のシャキシャキとした食感と爽やかな風味が、大豆の味がしっかりと感じられるお豆腐によく合います。

そばつゆの「かえし」に漬けたクリームチーズは、日本酒のお供にぴったり。

信州の地酒「大信州」の酒粕を使った鶏のから揚げからは、酒粕の豊かな香りがふわりと広がります。

どれもお蕎麦屋さんならではの工夫が感じられ、ついついお酒も進みます。

ゆっくり杯を重ねる、心地よい夜になりました。

締めは季節限定の「信州野菜そば」と「蕎麦重」

蕎麦前と地酒をゆっくりいただいた後は、締めのお蕎麦です。

メニューを眺めながら、少し珍しい季節の変わりそばを、それぞれ選んでみました。

夫が選んだのは、彩り鮮やかな「信州野菜そば」。

冷たいお蕎麦の上には、信州野菜の揚げびたしとエディブルフラワーがあしらわれ、ぱっと目を引くほど華やかです。

キリッと冷たいそばつゆに、野菜の揚げびたしがよく合います。見た目にも美しい、涼やかな一杯でした。

私が選んだのは、見た目にも驚かされた「蕎麦重」。

蓋を開けると、姿はまるで天重。ところが、天ぷらの下に敷き詰められているのは、ご飯ではなく温かいお蕎麦です。

甘めのつゆをまとったお蕎麦は、どこか和風のまぜそばのような、不思議なおいしさ。

ご飯ではなくお蕎麦なので、お酒の後にも意外とするりといただけました

ベーシックな「せいろ」とは少し違う、遊び心のある変わりそば。

たまにはこんな一品を選んでみるのも楽しいですね。

ランチの行列とディナー予約について

「てん」は現在、11:00から20:30まで通しで営業しています。

予約できるのは17:00以降のディナータイムのみ。

ランチタイムは来店順での案内となり、行列ができることも多いため、開店直後か少し時間をずらして訪れるのがよさそうです。

ディナーの予約は、電話またはホットペッパーから。InstagramのDMでは受け付けていないそうなので、ご注意ください。

少人数で営業されているため、特にランチタイムは電話に出られないことも。
問い合わせは、14:00以降または20:00以降がつながりやすいそうです。

軽井沢駅から近く、新幹線で到着した後のランチにも、旅を締めくくる夕食にも立ち寄りやすい「信州十割そば てん」。

信州では、どこへ行ってもおいしいお蕎麦に出会えます。軽井沢にも、それぞれにこだわりを持つお蕎麦屋さんがたくさんあります。

十割そばや二八そば、繊細な細打ちに、素朴な田舎そば。お店によって風味も喉越しもさまざまで、その日の気分によって食べたいお蕎麦が変わることもありますよね。

ぜひ、いろいろなお店を訪れながら、お気に入りの一軒を見つけてみてくださいね。

📅 撮影日：2025.9.7・2026.6.14

※メニューや営業時間などは変更になる場合がありますので、ご来店前に公式情報等をご確認ください。

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