皆さま、こんにちは。
軽井沢には、美味しいスイーツや素敵なカフェが本当にたくさんあります。
食べるのが好きな私は、気がつくと、ついつい誘惑に負けがちで…。
この日は、新緑の風が気持ちいい午後。ちょっとお散歩がてら、ふと思い立って「沢村ロースタリー 軽井沢」さんへ。
前回いただいたドーナツがとても美味しくて、また行ってみたくなったんです。
軽井沢駅から、のんびりと
5月の軽井沢は、新緑がまぶしくて、散歩にはぴったりの季節。空はうっすら霞んで、やわらかな光が町を包んでいました。
軽井沢駅北口から旧軽井沢方面へ向かい、軽井沢本通りを歩きます。


この日は28度。軽井沢にしては珍しい暑さでした

東雲の交差点を左折して「鳩山通り」へ。
木陰が続く並木道は、空気が少しひんやりして気持ちいいんです。
垣根に咲いていた八重山吹の黄色がふわりと揺れて、その明るさに、なんだか気分まで軽やかに♪

離山通り(旧中山道)に出て右へ進むと、やがて紫色のロゴが目を引く、2階建ての建物が見えてきます。
30分ほど、のんびり歩いて「沢村ロースタリー 軽井沢」さんに到着です。

焙煎の香りに包まれて
1階は焙煎機とショップ、2階はイートインスペース。扉を開けた瞬間、香ばしいコーヒーの香りにふわっと包まれます。
軽井沢の人気店「ベーカリー&レストラン沢村」が手がける、自家焙煎所&カフェなんです。


焙煎機のあるカフェって、なんだかわくわくしますね🎶

大きな焙煎機の横で、スタッフの方が丁寧にドリンクを淹れてくださっていました。
カウンターには、焼きたてパンやドーナツ、ケーキなどがずらり。
クロワッサンやパン・オ・ショコラは、ベーカリー沢村とはまた違ったレシピなんだそう。
香ばしくて、かじるとバリッと音がするような食感でした。

あえて層の数を減らし、バリバリとした食感を楽しめるよう工夫されているんですって!
ハンドドリップコーヒーや自家製レモネード、クラフトビールまで、ドリンクのラインナップも豊富です。
どれにしようか迷ってしまうほどです。
テラスでゆったり、軽井沢時間
この日は2階のテラス席でひと休み。
木々の間を抜ける風が心地よく、軽井沢らしい時間がゆっくりと流れていました。

今回いただいたのは、ドイツの揚げドーナツ「クラップフェン・ラムカスタード添え」と、イートイン限定の「オレグラッセ」。
クラップフェンは、イースターなどのお祭りの際に食べられる、ドイツの伝統菓子だそう。
本来は、ラム酒入りのカスタードクリームを中に注入して仕上げるものですが、こちらのお店では「生地の食感を大切に」との思いから、クリームを別添えにしているそうです。


付けながら食べるスタイルって、なんだか楽しいですよね
シュー生地を揚げたような軽やかなドーナツで、表面はパリッと香ばしく、中はもっちり。
今回は、シュガーとシナモンの2種類のうち、ベーシックなシュガーを選びました。
うん、これは生地が美味しい!見た目よりもずっと軽く、でもしっかりとした満足感があります。
ラムがほんのり香るカスタードクリームを少しずつつけていただくと、甘さに深みが加わって…
ついついもう一口、と手が伸びてしまいます。


今度はシナモンを試したいな。
オレグラッセは、コーヒーとミルクの層が美しくて、見た目にも癒される一杯。
本当は水出しコーヒーにしようか迷っていたのですが…
「イートイン限定」という言葉と、グラス越しの涼しげな雰囲気に惹かれて、こちらに決めました。
ひと口飲むと、香り高いコーヒーとミルクがやさしく混ざり合って、まろやかな口あたり。
ふんわりとした甘さが広がって、思っていたよりしっかり甘め。スイーツ感覚で楽しめる一杯でした。


やっぱり「クラップフェン」には苦いコーヒーがピッタリだったなぁ…
まろやかな甘さの余韻を感じながら、風に吹かれてのんびりと過ごしました。
テラス席もとても気持ちよかったのですが、店内の雰囲気もまた落ち着いていて素敵なんですよ。

テイクアウトもおすすめ
帰り道には、ブルーベリーパイと、茄子と鶏のエスニックサンドをテイクアウト。
どちらも大きめサイズで、見た目にも満足感たっぷり。
サンドイッチは、カフェを楽しんでいる間もおうちで忙しく働いていた夫へ。がんばっていたご褒美に、ちょっとゴージャスなお土産を選びました。
…といいつつ、パイの方は私がどうしても食べたくて、…ちゃっかり便乗。ごめんなさい。

パイにはブルーベリーがごろごろ。スパイスの香りがふわっと広がり、サングリアのような風味があとを引きます。
サクサクの生地と甘酸っぱさがぴったりで、しっかり満足感のある一品でした。


サンドは、茄子と鶏肉の組み合わせが絶妙。
ほんのりスパイシーなエスニック風味で、翌日のお昼にもぴったりでした。
沢村ロースタリー 軽井沢
(SAWAMURA ROASTERY KARUIZAWA)
📍長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢8-11
🚶 軽井沢駅 北口から徒歩約20分
🕙 営業時間:7:00~21:00(12月〜2月/8:00〜21:00)
🚭 全席禁煙
🅿️ 駐車場あり
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🔗 お店のホームページへ
🔗 公式Instagram
少しだけ、より道をして
さてと、おウチに帰りましょう!
満足感でいっぱいのまま、カロリー消費も兼ねて、のんびり歩いて帰ります。
苔の隙間から顔を出す植物たちに、つい見とれてしまいます。
明るいオレンジ色のヤマツツジは、緑の中で灯るあかりのようです。


もう少し先まで歩きたくなりますが、それはまた今度。雲場池のまわりをぐるりとひとまわりして…。
本日のお散歩は、これにて終了です。
ここまで読んでくださったあなたに感謝を込めて… よい一日を。
