5月20日にオープンしたばかりの「丸山珈琲 軽井沢バイパス店」に、ようやく行ってきました。
軽井沢本店、ハルニレテラス店に続く町内3店舗目で、全国では13店舗目になるそう。
バイパスを通るたびに工事の様子を眺めては、「どんなお店ができるのかな」と、ひそかに楽しみにしていました。
けっこう長く工事をしていた印象でしたが、完成したお店は、なるほどと頷けるようなシックな佇まい。
広々としたテラス席もあり、バイパス沿いで駐車場もゆったりしていて、車でふらりと入りやすいのも嬉しいポイントです。
オープン当日も車で前を通ったのですが、駐車場には案内係の方が出ていて、混雑している様子。
気にはなりつつも、その日は通りすぎることにして、落ち着いた頃合いを見計らい、6月になってようやく訪れることができました。
この日は、ちょうど梅雨入り初日。
どんよりとした空の下、雨が降ったり止んだりをくり返す朝。楽しみにしていたテラス席は、また次回のお楽しみにすることにしました。
でも、雨の軽井沢には、しっとりとした魅力もあって。
ゆったりとした休日の時間をそのまま持ち込むように、のんびりブランチをいただくことにしました。
私が選んだのは、「ガレットコンプレット」。信州産そば粉で焼き上げたガレットに、ハムとチーズ、目玉焼きがのっています。
プラス500円でドリンクセットにできたので、カフェラテをつけました。
夫は「ソーセージロール」を。こちらも同じく、そば粉を使った生地にポテトとベビーリーフが添えられています。ドリンクは中深煎りの「モダンブレンド」を。
ガレットは、パリパリと香ばしく焼き上げられていて、もしかしたら信州産の蕎麦粉ならではなのか、もっちりとした食感も感じられました。
こちらのお店では、本場フランス・ブルターニュ地方の有名店で修行したシェフの技術をもとに、スタッフの方が一枚ずつ丁寧に焼いているのだそう。
シンプルだけど、ちゃんとおいしい。そんなガレットでした
「モダンブレンド」は、軽井沢バイパス店限定のオリジナルブレンド。
フレンチプレスで提供されるコーヒーは、深みのある香りとコクがあり、しっかりとした飲みごたえです。
店内はお客さまで賑わっていたため、写真は控えめにしましたが、開放感があり、ゆったりと過ごせる心地よい空間でした。
朝は9時から営業。
ホットドッグやトーストセットなどのモーニングメニューもいただけますよ
物販スペースもとても充実していて、豆やドリップパック、アイスコーヒーリキッドのほか、バームクーヘンやようかん、どら焼きなどのオリジナルスイーツも並んでいます。
見ているだけでも楽しくて、自分用にもお土産用にもよさそう。
この日は、見た目に惹かれてコーヒーゼリーをひとつお持ち帰り。
オープン記念（6/15まで）のドリップバッグとコーヒー飴もいただいて、なんだかちょっと得した気分に。
この時期の軽井沢は、ほかの地域に比べて雨が続く印象があります。
移住して最初の7月は、ほぼひと月ずっと雨や曇りの日が続いていて、びっくりしたのをよく覚えています。
その翌年からは、そんなこともなかったので安心しましたが……（笑）
きっと山の上だから、雲が生まれる場所なんでしょうね。ふもとの町に下りると、晴れていることも多いんですよ。
しばらくは雨模様が続きそうですが、雨のカフェ巡りも情緒があって、けっこう好きです。
梅雨のあいだは、そんな「雨の似合うカフェ」を探しながら、しっとりと楽しんでみたいと思います。
📅 撮影日：2025.6.10
…そして、あの日気になって買って帰ったコーヒーゼリー。
翌日のおやつにいただいてみたら、フレンチプレスで淹れたコーヒーがそのままゼリーになったような、大人の味わいでした。
ほろ苦さとともに、ほんのりと果実味も感じられて、甘さは控えめ。
少し固めの食感も、私好みです。たっぷりのミルクと一緒にいただきましたが、生クリームを添えたら、よりリッチな味わいになりそう。
珈琲好きな方への贈りものにもぴったりかも！
丸山珈琲 軽井沢バイパス店
📍 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉字北原859‑1
🚗 軽井沢駅から車で約8分／軽井沢バイパス沿い
🕒 9:00〜19:00（喫茶L.O.18:00）
📅 定休日なし
🐾 テラス席のみペット可
🅿️ 駐車場あり（駐車場21台・駐輪場あり）
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